El árbol de la carambola es bastante atractivo y ornamental y alcanza una altura media de 10 metros. Contiene de tres a cinco estrías longitudinales, de manera que si le hacemos un corte transversal podrá apreciarse su forma de estrella. Este fruto está disponible casi todo el año desde los países productores, como Tailandia, Sri Lanka, la India, Brasil, o incluso los países europeos más templados. Original de Indochina, tiene un sabor ácido, aunque las variedades más grandes son más dulces. La carne es crujiente, jugosa y aromática. Las carambolas pueden consumirse frescas, en ensaladas o en zumo.