Especia de gran tradición en la cocina del sudeste asiático llegó a Europa de mano de los árabes. Se trata de la semilla interior de la planta, se utiliza seca y rallada para aromatizar bebidas calientes, postres, frutas cocinadas, pasteles y bizcochos, y también en salsas saladas como la bechamel. En Europa la nuez moscada se emplea en platos dulces y salados mientras que los árabes la emplean para guisos de cordero.