Las hojas se utilizan frescas o secas, enteras o en polvo, en ensaladas, así como en platos de verduras y huevos. Junto al Orégano (Origanum vulgare), con la que es muy fácil confundirla, Es la quinta esencia de las pizzas. La Mejorana tiene un sabor más delicado y es más suave que el Orégano.