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ENELDO
Nombre Cientifico:
Anethum graveolens
Denominación
Eneldo Aneth
Anet Aneto
Aneta Dill
Dill Endro
Para saber más "clica" la imagen
Es una planta de la familia del perejil orginaria de Europa y Asia occidental, que se cultiva en todo el mundo. Destacado por su afinidad con el pescado y por su utilización en encurtidos. Las hojas frescas son mucho más sabrosas que las secas, y como con la cocción disminuye su sabor, deben añadirse al plato poco antes de servirlo. Planta aromática muy usada en la cocina de los Países Escandinavos, de sabor suave y delicado parecido al hinojo, de sabor y color mas fuertes, con el cual no debe confundirse por su extraordinario parecido con las hojas.
Se usan como condimento tanto las hojas como los frutos para dar sabor a sopas y salsas, es especialmente adapto para el pescado. Combina muy bien con el yogurt, la crema ácida y los huevos.


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