Es
de las variedades de aceituna más tempranas,
se recoge el fruto en noviembre. La aceituna
es de tamaño grande, ligeramente alargada
y terminada en punta, de esta característica
toma el nombre. Es la variedad de cultivo más
importante, supone casi la mitad de la producción
de aceitunas den España, su cultivo se
concentra en Jaén y su producción
se destina casi exclusivamente a la extracción
de aceite. Producción de aceite del 21
al 25 %. |
