Variedad
originaria de la población de Arbeca
(Lérida), de donde toma el nombre. Esta
variedad es, junto a la Blanqueta, las de menor
tamaño, frutos muy pequeños y
redondeados. Se recolecta a mediados de noviembre.
Aunque es de las variedades más apreciadas
para la producción de aceite, también
se dedica una pequeña parte de la producción
al consumo de mesa. Rendimiento de aceite del
20 al 22 %. El aceite de arbequina es ideal
para su consumo como aderezo en crudo. El cultivo
de esta variedad se concentra principalmente
en las provincias de Lérida, Huesca,
Tarragona y Zaragoza. |
